Cartouches de gaz N2O - Le protoxyde d'azote

Egalement appelé oxyde nitreux, hémioxyde d'azote ou encore gaz hilarant, ce gaz un composé chimique de formule N2O. C'est un gaz incolore, à l'odeur et au goût légèrement sucrés. Il est utilisé en anesthésie, chirurgie, odontologie et comme adjuvant en mélange équimolaire avec de l'oxygène, pour ses propriétés anesthésiques et analgésiques.


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On l'appelle « gaz hilarant » en raison de son effet euphorisant à l'inhalation, d'où son usage récréatif comme hallucinogène. Il est également utilisé comme comburant pour accroître la puissance des moteurs en compétition automobile.

Dans les années 1980, son usage est grandement améliorée par l'association avec de l’oxygène (Le premier risque à son utilisation était et reste l'asphyxie par manque de dioxygène. La médecine l'utilise donc en mélange équimolaire avec du dioxygène (MEOPA).), il remplace alors progressivement l’éther et le chloroforme en obstétrique15.

En 1998, il a un statut de médicament antalgique. En novembre 2001, il obtient enfin en France son autorisation de mise sur le marché (AMM), alors qu'il était déjà régulièrement utilisé sous cette forme durant le XXe siècle.

Sa faible puissance anesthésique restreignant son usage à des actes assez peu douloureux, et au rôle d'adjuvant de médicaments plus puissants dont il permet de réduire les doses en diminuant certains effets indésirables.
Dissous dans l'eau, le protoxyde d'azote a un goût sucré. Il a été utilisé pour la conservation de la viande.

Un tiers du N2O de l'atmosphère provient de l'épandage de lisier et d'engrais azotés.
Gaz hilarant : Appellations : gaz hilarant, bonbonne, proto, ballon, oxyde nitreux, N2O
Oxyde nitreux : L’effet de l’oxyde nitreux a été décrit par le scientifique James Watt ; le même homme dont le nom a été donné à une unité de puissance. Une histoire à raconter !!

Cartouches de gaz N2O


L'art Resto vous propsoe des cartouches et recharges pour Siphon à préparations distributeur de crème. Ces cartouches de gaz N2O neuves de 8 g sont utilisables pour tous siphons, de toutes tailles, de toutes marques, pour tous types de têtes, acier ou plastique, pour professionnels et amateurs.

Les cartouches de gaz N2O sont particulièrement utilisées dans les siphons alimentaires afin de préparer par exemple une crème fouettée aérienne, allégée offrant une touche d’onctuosité aux desserts, espumas, bouchées, cocktails et accompagnements.

Les cartouches de gaz N2O sont uniquement fabriquées intégralement avec de l’inox recyclable. Elles sont peintes en gris, non rechargeables et contiennent approximativement 8 grammes de N2O alimentaire pur.

En cas problèmes pour percuter vos cartouches sur l'embout de votre siphon chantilly (gaz qui ne sort pas, ou pas assez), il suffit de mettre un petit bout d'essuie-tout au fond du porte cartouche : cela raccourcira la profondeur du porte cartouche, permettant de percuter correctement la cartouche. Cela est nécessaire pour certaines marques.
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Quelques consignes de sécurité :
Ne pas exposer les cartouches à une chaleur de plus de 50°.
Ne pas utiliser avec un Siphon à Eaux de Seltz

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Cartouche de gaz N2O et siphon


Le siphon de cuisine est un ustensile sous pression et fonctionnant avec des cartouches de gaz. Un siphon à chantilly fonctionne par injection de gaz N2O dans un récipient métallique étanche spécial, la détente du gaz refroidissant rapidement le liquide. C’est super pratique, cela permet de réaliser des chantilly, crèmes ou espumas dignes des plus grands chefs. Le tout avec une texture légère, aérienne et alvéolée incomparable. Aussi, vous obtiendrez près de 2 litres de chantilly en utilisant uniquement 50 cl de crème fleurette.

Grâce à cet appareil, vous pourrez convertir en mousse vos préparations et mélanges froids : sucrés, salés. Comparativement à une crème chantilly fouettée à la main, le siphon chantilly permet de réaliser jusqu’à deux fois plus de crème fouettée, avec le même volume de crème.

Pour faire mousser les préparations au siphon, il convient d’utiliser des cartouches de gaz. Le gaz en question est du N2O, ou protoxyde d’azote (connu sous le nom de gaz hilarant, et également utilisé pour les anesthésies)

Les siphons à chantilly peuvent être fabriqués avec plusieurs matériaux : aluminium, inox et plastique. Les siphons inox permettent de réaliser des préparations chaudes. Il faut que le corps, comme la tête, soit en métal.

Le gros avantage de l’inox est qu’il passe au lave-vaisselle. Les siphons en aluminium sont souvent moins chers, mais n’offrent pas la même qualité. En effet, ceux-ci sont plus fragiles et ne passent pas au lave-vaisselle. Ils ne permettent pas non plus de faire des mousses chaudes.

Les siphons à chantilly existent en 3 tailles : 25 cl, 50 cl et 1 litre. La règle est de ne remplir qu’à moitié voire aux 2/3 les siphons (sans quoi le gaz aurait du mal à faire son effet). Pour une petite crème chantilly en duo (ou même en solo…), le 25 cl conviendra très bien. A partir de 4 gourmands, le 50 cl sera idéal pour que chaque convive puisse se servir généreusement.

Le siphon de 1 litre s’avèrera fort pratique si vous souhaitez consommer votre préparation en grand comité, ou sur plusieurs jours. Le gaz N2O stoppe l’évolution des bactéries à l’intérieur du siphon, ce qui permet de conserver la crème chantilly (ou toute autre préparation) jusqu’à 14 jours au réfrigérateur. Une très bonne chose (par exemple) à l’époque des fraises ...

Tout savoir sur les cartouches de gaz LISS


Les cartouches de gaz N2O pour Siphon à crème chantilly sont le complément parfait à tous les siphons à crème chantilly à tête en acier ou en plastique.

Les cartouches de gaz N2O sont particulièrement utilisées dans les siphons alimentaires afin de préparer par exemple une crème fouettée aérienne, allégée offrant une touche d’onctuosité aux desserts, espumas, bouchées, cocktails et accompagnements.

Les cartouches de crème LISS sont fabriquées à partir d’acier recyclable à 100%. Ils sont peints en gris, ne sont pas rechargeables (usage unique) et ont une contenance de 10 ml (environ 8 grammes) de N2O pour un usage alimentaire pure. Le N2O est un gaz insipide et incolore, largement utilisé comme agent propulseur dans l'industrie alimentaire. Le N2O est non inflammable, bactériostatique (empêche la croissance des bactéries) avec une odeur légèrement sucrée. Le N2O est utilisé dans le monde entier comme propulseur alimentaire, en particulier dans l'industrie laitière.

Les cartouches de gaz N2O sont universelles, et compatibles avec les siphons chantilly des divers marques sur le marché.
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Quelques consignes de sécurité :
Ne pas exposer les cartouches à une chaleur de plus de 50°.
Ne pas utiliser avec un Siphon à Eaux de Seltz

Comme le N2O, en cas d'inhalation concentrée et en plus grande quantité, a un faible effet anesthésique, il est utilisé par les médecins et les dentistes depuis la fin du XVIIIe siècle. Les chargeurs LISS N2O contiennent une quantité relativement petite de seulement 8 grammes de N2O confection de 0,5 litre de crème, ce qui rend absolument impossible de ressentir un quelconque effet indésirable s’il est utilisé correctement. Cependant, comme toutes choses, le N2O peut également être utilisé à mauvais escient ! Un usage excessif, sous forme de gaz hilarant n’est pas recommandé

LISS met expressément en garde tous les clients de ne pas inhaler le N2O, car il peut être dangereux pour la santé. Afin d'obtenir environ. 8 grammes de N2O dans un si petit récipient en acier, nous utilisons une pression élevée (environ 60 bar / 900 psi). Ce n'est pas un problème pour nos cartouches en acier de haute qualité (qui résisteraient à environ 8 fois cette pression), mais pour votre propre sécurité, nous vous recommandons de ne pas exposer les cartouches à des températures supérieures à 50 ° C / 122 ° F. Pour les mêmes raisons, nous recommandons également d'éviter tout impact mécanique, chimique ou radiologique excessif sur les chargeurs lorsqu'ils sont sous pression.

Cartouches de gaz co2 pour soda – eau de seltz

Chargeurs de soda - Goûtez la différence rafraîchissante !


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Les chargeurs de CO2 sont remplis de CO2 100% pur et naturel sortant des puits situés à proximité de notre usine. Les chargeurs de CO2 LISS sont fabriqués à partir d’acier recyclable à 100%. 10 ml (environ 8 grammes) de CO2 naturel pur.

Plus de détails sur le CO2: Le CO2 ou le dioxyde de carbone est un gaz inodore, incolore et non inflammable au goût légèrement acide. Il ne contient pas de minéraux, de sels ou d’autres ingrédients solides. Le CO2 est utilisé dans le monde entier pour la préparation des aliments, la congélation et comme agent propulseur pour les boissons gazeuses.

Afin d'obtenir environ. 8 grammes de CO2 dans un si petit conteneur en acier, nous utilisons une pression élevée (environ 60 bars / 900 psi). Ce n'est pas un problème pour nos chargeurs en acier de haute qualité (qui résisteraient à environ 8 fois cette pression), mais pour votre propre sécurité, nous vous recommandons de ne pas exposer les chargeurs à des températures supérieures à 50 ° C / 122 ° F. Pour les mêmes raisons, nous recommandons également d'éviter tout impact mécanique, chimique ou radiologique excessif sur les chargeurs lorsqu'ils sont sous pression.

Les cartouches de gaz CO2 16 g filetées pour gonflage pneus vélo


Les pompes et cartouches CO2 constituent des alternatives plus pratiques aux pompes à main vélo pour le regonflage des pneumatiques lors des sorties. Ces kits sont légers et permettent de gonfler avec une grande rapidité après le remplacement d’une chambre à air, d’un boyau vélo ou d’un pneu.

La cartouche de gaz CO2 vous permettra de gonfler instantanément un pneumatique vélo.

Ces cartouches vous permettront de regonfler vos pneus en un tour de main : vous pourrez insuffler environ 2,8 bars dans un pneu VTT 26'' et environ 8,6 à 9,3 bars dans un pneu Route 700c (Valeurs données à titre indicatif). En plus, ces cartouches sont protégées par une étiquette isolante.

Elle permet d’atteindre rapidement de très hautes pressions sur un pneu de route ou de VTT.
Cartouche C02 est très pratique, il n’est plus nécessaire de partir avec une mini pompe qui ne gonfle jamais au maximum même après avoir mis toute son énergie… Avec cette cartouche, le pneu est à la bonne pression après réparation.

Que l’on chausse ses roues vélo carbone, ses roues polyvalentes ou ses roues VTT de pneus Tube type Tubeless ou de boyaux, il est toujours important de s’équiper en prévision d’une éventuelle crevaison. Hormis le kit de réparation et le pneumatique de secours, une pompe à main ou un gonfleur et des cartouches de CO2 figurent parmi les accessoires à avoir absolument dans sa sacoche vélo.

Le Kit CO2 offre l’avantage d’un gonflage sans grande difficulté, en quelques secondes. Il est cependant conseillé de l’utiliser avec une chambre à air en caoutchouc butyle pour le cas d’un boyau ou d’un pneu tube type. Une chambre à air en latex sera en effet plus poreuse au CO2 et perdra sa pression plus rapidement.

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La cartouche de CO2 est proposée selon des volumes différents en fonction de la taille de la roue du vélo et de la pression de gonflage requise. Pour sa part, le gonfleur permet de connecter plus facilement la cartouche à la valve de la roue et de réaliser le gonflage avec plus de sécurité. Certains gonfleurs sont même dotés de la fonction de contrôle de débit, permettant un gonflage plus précis. Le cycliste peut choisir les kits qui lui conviennent, parmi les pompes et cartouches CO2 Lezyne, XLAB, Massi, Profile Design et BBB.

Gonfleur CO2 ou mini-pompe, optez pour un gonfleur facile à utiliser et à transporter sans risque.